Bahan :
Bumbu Saus:
*. 250 gram kacang tanah, goreng,haluskan
*. 6 buah cabai rawit merah rebus
*. 6 buah cabai merah besar rebus
*. 5 cm kencur
*. 3 siung bawang putih
*. 1 sdm gula merah sisir
*. 1 sdt garam
*. 1 jeruk limau, peras airnya
*. 1 sdm cuka masak
*. 150 ml air matang*. 150 gram oncom, bakar
Sayuran:
*. 5 lonjor kacang panjang, iris halus
*. 2 lembar kol, iris halus
*. 3 terong lalap,potong dadu kecil
*. 1 buah ketimun, iris
*. 50 gram taoge, siangi, rebus sebentar
*. 50 kemangi
Pelengkap:
*. Kerupuk merah/sagu
Cara membuat :
*. Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam, aduk rata.
*. Tambahkan air, oncom remas, masukan kedalam bumbu, beri air jeruk limau, aduk rata.
*. Penyajian: cuci bersih sayuran, iris lalu masukan ke dalam bumbu, aduk rata, tambahkan kemangi, sajikan.
Bahan :
*. ½ ekor ayam, potong jadi 4
*. 250 gram udang, kupas
*. 500 cc santan
*. 1 lembar daun salam
*. 1 batang sere, memarkan
*. 5 siung bawang merah
*. 2 siung bawang putih
*. 3 buah kemiri, sangrai
*. ½ cm kunyit
*. 1 sendok teh ketumbar, sangrai *. 1 sendok teh garam
*. 125 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
*. 2 butir telur, rebus, potong-potong
*. 2 sendok makan bawang merah goreng
Sambal cuka:
*. 5 buah cabai merah
*. 1 sendok teh garam
*. 1 sendok teh cuka
*. 100 cc air matang
Cara membuat :
*. Laksa: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam, lalu tumishingga harum.
*. Masukkan daun salam, sere, ayam, dan udang, aduk rata, masak hingga ayam setengah matang.
*. Masukkan santan sambil diaduk-diaduk, didihkan, lalu kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
*. Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan.
*. Letakkan bihun dalam mangkuk, tambahkan cabikan ayam, irisan telur, daun kemangi, tuangi dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang merah goreng.
Sambal cuka :
*. rebus cabai merah sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam, cuka, dan airmatang, aduk rata.
*. Biasanya laksa bogor disajikan bersama-sama dengan sambal cuka
Bahan :
*. 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
*. 1 buah labu siam, rebus matang
*. 1 ikat kangkung, siangi
*. 50 gram touge, seduh air panas,tiriskan
*. 100 gram nangka muda, potong-potong
*. 100 gram tempe , goreng
*. 2 buah tahu ukuran sedang goreng
Bumbu/Saus :
*. 250 gram kacang tanah, goreng
*. 3 buah cabe merah besar, rebus
*. 5 buah cabe rawit merah, rebus
*. 3 cm kencur
*. ½ sdt garam
*. 1 sdm gula merah sisir
*. 2 sdm air asam jawa
*. 100 ml air hangat
Taburan :
*. Bawang goreng dan kerupuk
Cara membuat :
*. Rebus sayuran hingga matang, tiriskan.
*. Bumbu/saus: siapkan cobek batu,haluskan cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata.
*. Masukan air asam jawa dan air, aduk rata. Masukan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata.
Penyajian:
*. campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata.
*. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. sajikan segera
Bahan :
*. 1 ons mie gepeng
*. 1 batang daun bawang
*. tulang kaki sapi
*. 1 buah kemiri
*. 1 siung bawang putih
*. Ebi secukupnya, tumis dgn 2 sdmkaldu
*. ¼ sdt lada bubuk
*. ¼ sdt kecap manis
*. ¼ sdt cuka
*. ½ sdt seledri yang sudah diiris *. ¼ sdt penyedap rasa
*. ½ sdt bawang goreng
*. ½ sdt tongcai
*. ¼ sdt garam halus / secukupnya
*. ½ ons toge
*. 10 potong kikil yang sudah empuk, potong dadu ukuran 1cm
*. 5 potong kerupuk kulit yang sudah digoreng
*. 1 sdt sambel cabe rawit
Cara Memasak :
*. Rebus kaki sapi dan kikil besertabumbu-bumbunya menjadi kaldu untuk kuah.
*. Rebus mie hingga matang, sajikan dengan kuah dan kerupuk kulit dan sambalnya.
